6 sardina staviti da stoje u vodi. Obariti ½ kg. krompira, oljuštiti ga i iseći na sitne kocke, preliti ga maslinovim uljem i izmešati, dodati biber, sitno seckano lišće prešuna i celera i 1  glavicu crnog luka, sitno iseckanog. Ribu izvaditi iz vode i sitno iseckati, izručiti u krompir i izmešati. U 1 šoljici razmutiti 1 kašičicu senfa u malo sirćeta ili belog vina pomešanog sa sokom od 1 limuna. To preliti preko krompira i izmešati.