Kuvanu govedinu staviti u zdelu, sitno iseći, posoliti, pobiberiti, preliti razblaženim sirćetom, poklopiti i ostaviti tako. U drugu zdelu staviti 3 tvrdo kuvana žumanceta, propasirana, i 3 kašike pavlake, izmešati. 2-3 struka mladog crnog luka sitno iseckati i pomešati s jajima. Sad dodati goveđe meso i pomešati ga sa žumancima. Tvrdo obarena belanca sitno iseći i dodati u ovu masu. Takodje dodati i 1 kašičicu senfa, sve izmešati i služiti.