Skuvati ¾ kg. zeleni i ½ glavice karfiola i sve sitno iseckati. Skuvano belo meso takođe iseckati na kocke. Obariti 5 jaja i 5 krompira pa i to iseći na kocke. Sve zajedno izmešati dodati ¼ kg graška iz konzerve. Posle svega pripremiti majonez ovako: 2 obarena žumanceta izmrviti sa 2 kašičice šećera u prahu. Tome dodati 2 nekuvana žumanceta, ½ kašičice soli i 2 kašičice senfa. Ovoj masi dodavati kap po kap ulja, pa usuti sok od 2 limuna i dalje mutiti masu. Polovinu majoneza umutiti sa salatom, a sa drugom polovinom preliti salatu. Ukrasiti koturovima kiselih krastavaca i peršunom.