|
Obariti 6 krompira, 3 korena mlade mrkve, 50-60 zrna pasulja ili graška i 1 cveklu. Kad je skuvano ocediti, krompir i cveklu oljuštiti i iseći na sitne kocke. ¼ kg. pečenog mesa takođe iseći na kockice i pomešati sa zeleni. Krastavac iseći na kockice i dodati u masu. Od 2 struka praziluka iseći samo belinu, pa ga sitno izrezati i dodati masi. Sve to posuti, pobiberiti i ostaviti na stranu. Zatim ovako praviti majonez: od 3 žumanceta praviti majonez, a belanca na malo maslaca ispržiti i dodati zeleni. Žumanca staviti u dublju posudu, posoliti i dodati kašičicu senfa i malo šećera u prahu. Sve izmešati dodajuću kap po kap ulja, a kad majonez počne da se zgušnjava dodati jači mlaz ulja. Na 4 žumanca može da se utroši 400 gr. ulja. Kad je majonez umućen dodati mu sok od 1 limuna i promešati. Polovinu majoneza dodati u meso i zeleni, a drugom polovinom preliti salatu. Okolo ukrasiti maslinkama i četvrtinama obarenih jaja.
|
www.PanonskiKuvar.com
Početak | Multimedijalni Kuvar | Vesti | Recepti | Sosovi | Biljke i začini | Vina i alkoholna pića | Dijete | Zbirka saveta | Linkovi | Pretraga | Mapa sajta | Marketing | Kontakt | Za zdraviji život | Priroda i zdravlje | Zdravstvene tegobe |