Jednu glavicu crnog luka sitno isečenog  ispržiti da požuti.Dodati na kolutove sečeno šargarepu i koren peršuna sve to propržiti da pusti sok.Dodati tikvicu koju smo predhodno oljuštili očistili od semena i isekli na kockice.Ostaviti da se dobro izdinsta,omekša,posoliti i staviti malo bibera.Pri kraju dinstanja dodati seckano peršunovo lišće,malo brašna,promešati i naliti hladnom vodom i mlekom.Ostaviti da polako vri,dok se povrće ne skuva.Pre služenja ako volimo možemo zakiseliti limunovim sokom.