Pripremiti 750-1000 gr slatkovodne ribe, so, 1 glavicu crnog luka, nekoliko zrna bibera, 1 vezu zeleni za supu, lovorov list, sok od limuna i peršunov list.
Ribu očistiti i nakapati sokom od limuna i posoliti. U vatrostalni sud staviti maslac ili margarin, rastopiti ga, doliti pola šolje tople vode pa staviti pripremljenu ribu i poklopiti. Peći ribu 20-25 minuta na 200° i gotovu ribu posuti iseckanim peršunovim listom.
|