Sastojci: 1 karfiol, 1 šolja belog vina, 1 šolja bujona, parmezan, so i biber.
Priprema: Iseckati i propržiti luk, dodati očišćen karfiol i krčkati 25 minuta. Dodati vino, začiniti po ukusu. Na kraju dodati bujon i krčkati još malo. Pre serviranja posuti parmezanom.