Sastojci: 4 srneća kotleta, 1 kifla, mleko, 200 gr pečuraka, 1 kašika putera, 3 kašike ulja, so, biber, peršun, kocka bujona, 1 kašika marmelade.
Priprema: Potopiti kiflu u mleko. Dodati puter, seckani peršun i 100 gr pečuraka. Začiniti solju i biberom. Dobro izmešati i time premazati kotlete. Urolati i vezati. peći. Dodati ½ l vode i kocku bujona, kad voda provri smanjiti temperaturu. Dodati ostatak pečuraka i marmeladu neposredno pred završetak kuvanja. Garnirati seckanim peršunom.
|