U hladnu vodu staviti meso najbolje je močing (mišić vretenasti) posoliti,crni luk očistiti,ispeći obe strane,očistiti dosta peršuna,šargarepe,nekoliko češnjeva belog luka,nekoliko zrna bibera,kuvati na tihoj vatri.Kada je kuvano procediti meso ostaviti da se prohladi i povrće.U supu ukuvati razance.