Prvo treba spremiti štapiće dužine oko 20 cm, oko 10 štapića je potrebno za 1 kg mesa.
1 kg svinjskog mesa iseći na male komade, posoliti ih i nabosti na drvene štapiće po 6-7 na 1 cm razmaka. Kad je svo meso poređano peći na roštilju ili šporetu, prvo sa jedne pa sa druge strane.