|
Kiseli kupus sa suvim mesom i slaninom |
|
|
|
|
Glavicu kupusa iseći na kocke ili rezance,a zatim staviti u lonac.Meso dobro oprati,suva rebra ili kolenicu iseći na komade i nekoliko komada dimljene mesnate slanine.Naliti vode da prekrije kupus i meso.Iseckati sitno jednu glavicu crnog luka,malo posoliti,poklopiti i na tihoj vatri kuvati.Kada je upola kuvano oprati pirinač.U kupusu napraviti udubljenje i sipati pirinač da se kuva.Ne mešati da pirinač ne bi spao dole,jer će zagoreti.Kada je pirinač kuvan promešati da se ravnomerno rasporedi.Kada je jelo gotovo u malu posudu sipati malo masnoće,iseckati sitno belog luka po ukusu,malo samo propržiti.(ne treba da porumeni),1 kašičicu brašna i slatke crvene paprike, promešati i sipati preko kupusa.Promešati i ostaviti da krčka na tihoj vatri dok se gore ne pojavi staklasta masa.
|