POVRĆE NA GRČKI  NAČIN

Sastojci:
• 4 male šargarepe
• 4 male repe
• 8 glavica crnog luka
• 4 kineska kupusa
• 2 male tikvice
• 1 mirođija
• 4 male artičoke
• 4 češnja belog luka
• 1 kašika vinskog sirćeta (belog)
• 3 čaše pileće supe
• 15 listova korijandera
• 1/2  veze svežeg korijandera
• maslinovo ulje
• grubo mlevena so i biber
• kuhinjska so i so Guerande

Priprema: Oljuštite i operite šaragarepu, repu i kupus. Operite i  iseckajte tikvice na kriške, a list mirođije isecite na osam komadića. Artičoke isecite ostavljajući mali rep i 2/3 jezgrenog lišća. Zagrejati posudu, i dodati malo maslinovog ulja, povrće i beli luk da se sve proprži. malo posoliti, pobiberitii dodati belog vina. ostaviti da se kuva dok 2/3 vina ne ispari. Sipajte vinsko sirće i toplu supu, a zatim dodajte lišće korijandera. kuvajte u poklopljenoj posudi dok povrće ne dobije tamnosmeđu boju. U međuvremenu, uklonite peteljke sa korijanderovog lišća. Služiti toplo u činijama, dodajte sok koji je ostao od kuvanja i malo maslinovog ulja. Pospite sveže iseckanim korijanderom i sa malo mlevenog bibera.