PUNJENE ARTIČOKE

Sastojci:
• 400 gr spanaća
• 4 artičoke
• 1/4  šolje kisele pavlake
• 4 jajeta
• holandski sos

Priprema: Odstraniti tvrđe spoljne listovesa artičoka i odseći peteljku. Odseći tvrdi vrh sa svakog lista artičoke. Artičoke pažljivo oprati i skuvati ih. Zagrejati spanać oko 15 minuta. Iz artičoka izvaditi sredinu i napuniti ih smesom kisele pavlake i spanaća. Staviti poširano jaje na svaku i preliti holandskim sosom. Servirati toplo. Poširano jaje: staviti da proključa 75 ml vode sa 25 ml sirćeta i kroz prste soli. Kada voda proključa razbiti jaje i staviti ga kašikom u vodu. Kuvati ga 3 do 4 minuta.