PUNJENI PLAVI PATLIĐŽAN

Sastojci:
• 3 plava patliđžana
• 200 gr mlevenog mesa
• 1 crvena paprika
• 3 paradajza
• 1 crni luk, 1 beli luk
• šolja polu skuvanog pirinča
• biber, so

Priprema: Iseći plavi patliđžan na pola po dužini i zatim izvaditi sredinu. Ispržiti sredinu na ulju da porumeni. Peći meso, seckani crni luk, beli luk, oljušteni paradajz i pirinač u posudi. Začiniti po ukusu solju i biberom. Napunit plavi patliđžan  i od gore staviti proprženu sredinu. Gore staviti malo kečapa i posuti parmezanom i biberom.