SARMA ROLADE

Sastojci:
• 1 glavica kupusa
• 1/2  kg kiselog kupusa
• 1/2  kg teletine
• 1/2  kg svinjetine
• 1/2  kg govedine
• 750 gr dimljene šunke
• svinjski kotleti ili kobasica
• 50 gr dimljene slanineđ
• 100 gr pirinča
• peršun, crni luk, biber, jaja

Priprema: Iseckati ili samleti meso. Propržiti slaninu i meso. Pomešati peršun, žalfiju, pirinač, jaja, biber, sve pomešati i umotati u kiseli kupus i oblikovati roladu. Staviti naizmenično slojeve kiselog kupusa, dimljenog mesa i rolade. Posuti peršun i crni luk, pa ponoviti postupak. Poslednji sloj neka bude kiseli kupus. Kuvati na tihoj vatri oko 50 minuta. Ovo se može kuvati sa i bez dodavanja vode.