LONDON ŠTANGLE

Sastojci:
• 200 gr brašna
• 100 gr masti
• 100 gr šećera
• 2 žumnceta
• malo mleka
• na vrh noža soda bikarbone
Nadev:
• pekmez od kajsija
• 2 belanca
• 150 gr šećera
• 150 gr mlevenih oraha

Priprema: Penasto umutiti mast sa žumancima i šećerom, dodati brašno pomešano sa soda bikarbonom i onoliko mleka koliko je potrebno da se dobije glatko testo. Testo staviti u podmazan i brašnom posut pleh i peći. Kada je testo skoro gotovo izvaditi ga iz pećnice i pšremazati pekmezom od kajsija. Ulupati čvrst sneg od belanaca, dodati šećer i mlevene orahe i premazati preko pekmeza. Vratitit u pećnicu da se belanca zapeku. Ohlađen kolač seći na štanglice.