RUŽICE

Sastojci:
• šolja mleka
• 2 žumanceta
• malo soli
• pola kvasca
• 500 gr brašna
• rendana limunova kora
Premaz:
• kašika masti
• 4 kašike šećera
• 3 belanca
Nadev:
• 200 gr mlevenih oraha
• 5 kašika šećera
Preliv:
• 1 l mleka
• 3 kesice vanil šećera
• 5 kašika šećera

Priprema: Potopiti kvasac u malo toplog mleka pa kada nadođe dodati ga brašnu. Dodati žumanca, so i rendanu limunovu koru, pa rukama umesiti glatko testo. Ostaviti testo da naraste, pa ga razviti okalgijom do debljine od 1 cm. Za premaz umutiti belanca sa mašću i šećerom, pa premazati razvijeno testo. Mlevene orahe pomešati sa šećerom, pa posuti preko premaza. Testo uviti u rolat, pa oštrim nožem seći šnite debljine dva prsta. Ređati ih u podmazan i brašnom posut pleh. Peći ih u predhodno zagrejanoj rerni dok ne porumene. U međuvremenu pomešati mleko sa šećerom i vanil šećerom i preliti preko vrelih ružica. Vratiti ih u rernu da kolači povuku mleko.