BELI KOLUTIĆI

Sastojci:
• 5 jaja
• 5 kašika šećera
• 5 kašika brašna
Nadev:
• pola litre mleka
• 4 kašike brašna
• 4 kašike šećera
• 200 gr šećera u prahu
• 250 gr maslaca
Za ukrašavanje:
• kokosovo brašno

Priprema: Ulupati čvrst sneg od belanaca, dodavati jedno po jedno žumance i šećer, pa kada je masa penasta dodati brašno. Sipati u podmazan i brašnom posut pleh i peći u predhodno zagrejanoj rerni. Pečenu piškotu izručiti na vlažan salvet i uviti rolat. U međuvremenu, za nadev razmutiti brašno i 4 kašike šećera sa malo hladnog mleka, a ostatak mleka staviti na štednjakda provri. U vrijuće mleko sipati brašno, i uz neprestano mešanje kuvati dok se masa ne zgusne. Masu ostaviti da se ohladi, pa je potom sjediniti sa maslacem koji je penasto umućen sa šećerom u prahu. Ovim nadevom filovati rolat, premazati ga spolja i ukrasiti kokosovim brašnom.