BRIOŠI NA HOLANDSKI NAČIN

Sastojci:
• 500 gr brašna
• 1 pakovanje suvog kvasca
• 25 gr šećera
• 1, 25 dcl mlakog mleka
• 125 gr maslaca
• 150 gr tvrdog sira (gauda)
Za premazivanje:
• 1 žumance

Priprema: Prosejati brašno, doadti suvi kvasac, šećer, mlako mleko i maslac. Sve sastojke dobro umesiti. Zatim, dodati sitno rendani sir i ponovo umesiti. Ostaviti testo na toplom da nadođe. Razvaljati nadošlo testo pa oblikovati dugačku rolnu i iseći je na 12 jednakih delova. Od toga oblikovati 12 loptica i zavrnuti im vrh. Loptice poslagati u maslacem namazane modle za brioše i premazati ih razmućenim žumancetom. Ponovo ostaviti na toplom da još malo narastu. Peći na 200 stepeni u predhodno zagrejanoj pećnici oko 20 – 30 minuta.