Priprema: Oljušten i na kockice isečen paradajz dinstati na maslinovom ulju. Potom dodati seckani peršun i sitno isečen crni luk. Kada se bude osetio miris luka, dodati so, biber, sok od limuna, i začinsko bilje. Poklopiti i ostaviti da se dinsta još nekih 5 minuta. Može se servirati uz ribu na žaru i uz druga jela po vašoj želji.