MIŠIĆ NA STARINSKI NAČIN

Sastojci:
• 750 gr goveđeg mišića
• 5 glavica luka
• 4 kašike brašna
• 100 gr brašna
• 2 kašike svinjske masti
• 300 gr šargarepe
• 1 kašika svinjske masti
• 1 limun
• 1 koren peršuna
• 1 goveđa kocka za supu
• ulje
• so i biber

Priprema: Kuvamo supu u 1 l vode. U šerpu stavimo 2 kašike svinjske masti. Meso sečemo na krupnu parčad, posolimo, pobiberimo, uvaljamo u 4 kašike brašna i pržimo. Vadimo na činiju, a u tiganj dodamo još jednu kašiku masti i brašno pomešamo sa biberom. Dospemo supe i vraćamo parčad mesa. Nalijemo oko 700 ml vode, posolimo i promešam. Poklopimo i ostavimo da se dinsta oko 90 minuta. U veći dublji sud stavimo 100 gr brašna. Dodamo kašiku svinjske masti, koru limuna, seckani peršun i malo seckanog luka. Posolimo i promešamo. Nastavimo da mesimo rukom, formirajući nduguljaste forme. Sečemo na parčad debljine 3 cm i formiramo loptice, koje dodamo u šerpu na šporetu. Dodamo iseckani luk, korem peršuna, kocke šargarepe i preostali peršun. Nalijemo oko 200 ml vode, poklopimo i ostavimo da se dinsta još oko 15 minuta. Kada je jelo gotovo serviramo na činiju, a činiju možete ukrasiti po želji.