LOVAČKI PAPRIKAŠ

Sastojci:
• 500 gr teleće krtine
• 200 gr dimljene slanine
• 250 gr svinjskog vrata
• 500 gr crvenog luka
• 500 gr svežih zelenih paprika
• 1 zelena sveža ljuta paprika
• 1 kašika crvenog bibera
• 500 ml crvenog vina
• ulje
• so i biber

Priprema: Zelenim paprikama odstranimo ručke, očistimo od semenki i sečemo na duguljastu parčad. Glavice luka sečemo na polukrugove, slaninu na kocke, a svinjski vtar na parčad kao za gulaš. Meso sečemo na krupniju parčad. Parčad mesa i svinjski vrat posolimo i pobiberimo. U vatrostalnu činiju sipamo ulje i dodamo iseckanu slaninu. Na slaninu ređamo svinjsko i teleće meso, pa dodamo luk. Posolimo i dodamo crveni biber. ređamo parčad zelene i ljute paprike. Dodamo preostalu seckanu slaninu, parčad mesa, preostali luk, crveni biber, parčad zelene i ljute paprike. Nalijemo crveno vino, 300 ml vode, pokolopimo i pečemo 90 minuta na 250 stepeni. Činiju za serviranje ukrasiti po želji.