ŠARLOTA TORTA OD LIMUNA

Sastojci:
• 75 gr šećera
• 1 kesica želatina
• 2 limuna
• prašak za žele od malina
• 4 kašike brašna
• 7 jaja
• 100 gr šećera
• 2 kesice praška za šlag
• 500 ml mleka

Priprema: Mikserom mutimo 4 jaja sa šećerom. Kada se šećer rastopi, dodamo 4 kašike brašna. Prespemo testo u tepsiju obloženu papirom. Pečemo 15 minuta na 200 stepeni. Kuvamo 200 ml mleka i želatin. Polupamo preostala 3 jaja i delimo belanca od žumanaca. Mikserom mutimo žumanca i šećer u prahu. Ne prekidajući mućenje dodajemo vrelo mleko. Sadržaj suda za mućenje prespemo u šerpu i vratimo na šporet. Neprekidno mešajući kašikom kuvamo krem dok ne dobijemo potrebnu gustinu. Ostavimo da se ohladi. Razmutimo prašak za puding od maline i dodamo u ohlađeni krem. Dodamo i rendanu koru i sok od limuan. Mikserom mutimo 125 gr mleka i jedan prašak za šlag. Smesu sjedinimo sa sadržajem šerpe. Uz pomoć kalupa patišpanj sečemo u kružni oblik. Stavimo u kalup, a preostalim patišpanjem isečemo na parčad i obložimo strane kalupa. Predhodno sjedinjeni šlag i sadržaj šerpe prespemo u kalup i ostavimo da se ohaldi. Mikserom mutimo 125 gr mleka, i drugi prašak za šlag pa ukrasimo strane i gornju površinu torte.