ZAPEČENE KNEDLE OD SPANAĆA U BEŠAMEL SOSU

Sastojci:
• 1 kg spanaća
• 150 gr šunke
• 200 gr sira
• 6 kašika brašna
• 1 jaje
• 50 gr putera
• 200 ml mleka
• 100 ml neutralne pavlake
• 5 kašika parmezana
• ulje
• so i biber

Priprema: Oprna i očišćen spanać stavimo u šerpu sa zagrejanom vodom da se obari. u dublji sud stavimo sitno seckanu šunku, izrendani sir i sitno seckani obareni spanać. Dodamo jaje, 4 kašike brašna i posolimo. Promešamo da se sastojci sjedine. Od smese formiramo knedle , stavimo u šerpu sa uzavrelom vodom i kuvamo 5 minuta. U tiganj sa rastopljenim puterom dodamo 2 kašike brašna. Mešamo za vreme prženja i dodamo mleko, 3 kašike parmezana i neutralnu pavlaku. Ređamo knedle u nauljenu činiju, prelijemo bešamel sosom, dodamo nekoliko kocki putera i poprskamo preostaalim parmezanom. Pečemo 10 minuta na 220 stepeni.