|
Saltimboka sa lepinjama na italijanski način |
|
|
|
|
Wednesday, 16 May 2007 |
 SALTIMBOKA SA LEPINJAMA NA ITALIJANSKI NAČIN
Sastojci:
• 800 gr pilećeg steka
• 400 gr brašna
• 300 gr šunkarice
• 150 ml mleka
• 100 ml slatkog belog vina
• 70 gr putera
• 1 sveži kvasac
• 2 kafene kašike morske soli
• 1 kafena kašika šećera
• žalfija
• bosiljak
• listovi celera
• ulje
• so i biber
Priprema: Sipamo šećer i malo mleka u kvasac i mešamo dok se ne rastopi. Potom dodajemo maalo brašna. U dublji sud stavimo brašno, posolimo, dodamo ulje i mleko. U sud dodajemo narasli kvasac i zamesimo testo rukom. Pravimo loptu i ostavimo da nadođe. pileći stek isečemo na parčad. Svako parče uvijamo u najlonsku foliju, istučemo, posolimo i pobiberimo. Šunkaricu sečemo na osam parčadi. Na svaku šniclu ređamo po jedan list celera i po jedno parče šunkarice. Meso i šunku pričvrstimo čačkalicom i pržimo u tiganju sa zagrejanim uljem i puterom. potom dodajemo belo vino. Od naraslog testa, nauljenim rukama formiramo 4 lepinje. Ređamo ih u nauljenu tepsiju i ostavimo da odstoje jođ 15 minuta. Svaku lepinju poprskamo morskom solju, žalfijom, bosiljkom i uljem. Pečemo 15 minuta na 200 stepeni. ispečene lepinje ređamo na činiju. Na svaku lepinju stavljamo po dva parčeta mesa.
|
|
Poslednji put ažurirano ( Tuesday, 12 June 2007 )
|
www.PanonskiKuvar.com
Početak | Multimedijalni Kuvar | Vesti | Recepti | Sosovi | Biljke i začini | Vina i alkoholna pića | Dijete | Zbirka saveta | Forum | Linkovi | Pretraga | Mapa sajta | Marketing | Kontakt |