PanonskiKuvar.com - pravo mesto za gurmane - recepti, hrana, pice, i jos po nesto...

Početak

Recepti

Kisela testa

Saltimboka sa lepinjama na italijanski način

www.PanonskiKuvar.com
Pravo mesto za gurmane!

06.07.2008.

Glavni meni

Recepti

Vina i alkoholna pića

Dijete

Prijavljivanje

Dodaj u Favorites

RSS

Posetioci
Trenutno je 3 gostiju na vezi

Statistika
Članovi: 811 Vesti: 1717 Veb veze: 60

Alexa statistika

Preporučujemo

Guščija dinstana iznutrica u luku

Opraćemo guščiju iznutricu,srce,želudac,džigericu,sva masnoća,čak i ona koža što visi od belog mesa,ako smo kupili celu gusku.Želudac isečemo na tanke listiće pošto je to čvrst mišić i duže se kuva,srce isečemo iako ima masnoće,džigericu isečemo i ostavimo po strani ona se na kraju stavlja.Ovako pripremljeno stavimo u manju posudu,malo posolimo,isečemo veću glavicu crnog luka na sitne komade i dinstamo.Kada je luk skoro izdinstan i želudac mek stavljamo džigericu,i dinstamo još oko 10 min.Ovo jelo može poslužiti kao toplo predjelo ili glavno jelo uz dodatak pire od krompira,recimo pohovana pečena paprika,ili već nešto po vašem izboru.

Saltimboka sa lepinjama na italijanski način

Wednesday, 16 May 2007
SALTIMBOKA SA LEPINJAMA NA ITALIJANSKI NAČIN Sastojci: • 800 gr pilećeg steka • 400 gr brašna • 300 gr šunkarice • 150 ml mleka • 100 ml slatkog belog vina • 70 gr putera • 1 sveži kvasac • 2 kafene kašike morske soli • 1 kafena kašika šećera • žalfija • bosiljak • listovi celera • ulje • so i biber Priprema: Sipamo šećer i malo mleka u kvasac i mešamo dok se ne rastopi. Potom dodajemo maalo brašna. U dublji sud stavimo brašno, posolimo, dodamo ulje i mleko. U sud dodajemo narasli kvasac i zamesimo testo rukom. Pravimo loptu i ostavimo da nadođe. pileći stek isečemo na parčad. Svako parče uvijamo u najlonsku foliju, istučemo, posolimo i pobiberimo. Šunkaricu sečemo na osam parčadi. Na svaku šniclu ređamo po jedan list celera i po jedno parče šunkarice. Meso i šunku pričvrstimo čačkalicom i pržimo u tiganju sa zagrejanim uljem i puterom. potom dodajemo belo vino. Od naraslog testa, nauljenim rukama formiramo 4 lepinje. Ređamo ih u nauljenu tepsiju i ostavimo da odstoje jođ 15 minuta. Svaku lepinju poprskamo morskom solju, žalfijom, bosiljkom i uljem. Pečemo 15 minuta na 200 stepeni. ispečene lepinje ređamo na činiju. Na svaku lepinju stavljamo po dva parčeta mesa.
Poslednji put ažurirano ( Tuesday, 12 June 2007 )

< Prethodno		Sledeće >

[ Nazad ]

Najnovije
Objavljeno Multimedijalno izdanje Panonskog Kuvara Karamelizovane jabuke Praseća plećka sa žutim pasuljem Boranija sa šunkom Musaka os slatkog kupusa sa kobasicama

Popularno
Zapečeno pileće belo meso Štrudle sa makom,orasima i višnjama Pileći paprikaš Šampinjoni sa pavlakom Švarcvald torta Plazma torta Pita sa šampinjonima