GURMANSKI REZANCI SA PILETINOM

Sastojci:
• 4 pileća bataka
• 300 gr rezanaca
• 400 gr svežih šampinjona
• 2 glavice luka
• 7 čenova belog luka
• 500 gr paradajz sosa
• 2 kašike putera
• 1 crvena ljuta paprika
• 100 ml belog vina
• 1 kafena kašika suvog bosiljka
• pola kafene kašike majčine dušice
• 60 gr parmezana
• mirođija
• ulje
• so i biber

Priprema: Kuvamo rezance u posoljenoj i pouljenoj vodi. Skuvamo rezance procedimo i properemo sa vodom. Meso zasečemo na nekoliko mesta, posolimo sa obe strane, pobiberimo i pržimo u tiganju sa zagrejaniom uljem. Dolijemo belo vino i kuvamo na tihoj vatri dok meso ne omekne, a tečnost ne ispari. Ljutu papriku, luk i šampinjone sitni iseckamo i pržimo na zagrejanom ulju i puteru. U drugom tiganju, na zagrejanom ulju pržimo beli luk. Dodamo bosiljak, mirođiju i majčinu dušicu. Posolimo, pobiberimo i dodamo paradajz sos. U sud sa isceđenim rezancima sipamo ispržene šampinjone. U nauljenu vatrostalnu činiju prespemo rezaance i šampinjone, a parčad mesa ređamo preko rezanaca. Dodamo i masnoću u kojoj se pržilo meso. Pečlemo 10 minuta na 200 stepeni. Izvadimo vatrostalnu činiju, pospemo parmezanom, i pečemo još 10 minuta.