VOĆNI SAVAREN

Sastojci:
Za patišpanj:
• 350 gr brašna
• 4 jaja
• 150 ml mleka
• 150 gr putera
• 200 gr svežeg kvasca
• 50 gr suvog grožđa
Za dekoraciju:
• 300 gr smrznutih trešnji
• 300 gr smrznutih jagoda
• 290 gr šećera
• 300 ml slatke pavlake
• 2 kesice vanil šećera
• 1 kafena kašika gustina
• 100 ml crvenog vina
Za šerbet:
• 100 ml slatkog belog vina
• 50 ml ruma

Priprema: Pomešamo kvasac, kašiku šećera i kašiku brašna, pa dodamo zagrejano mleko. U sud za mućenje stavimo brašno. Dodamo jaja izmućena viljuškom, rasatopljeni puter, narasli kvasac i suvo grožđe. Testi prespemo u nauljen kalup za kuglof i ostavimo da odstoji 30 minuta. Pečemo 30 minuta na 180 stepeni. Ostavimo da odstoji joč 5 minuta u kalup. Kuvamo šerbet od 200 ml vode, belog vina i 200 gr šećer. Kada uzavri, sklonimo sa šporeta. U ohlađeni šerbet dodamo rum. U drugi sud na šporetu stavimo trešnje, jagode, crveno vino, 50 gr šećera i 2 kesice vanil šećera. Razmutimo gustin sa malo vode, pa dodamo u sud sa voćem. Sklonimo sa šporeta i ostavimo da se ohladi. Kolač prelijemo šerbetom, a mikserom mutimo šlag od slatke pavlake. Šlagom punimo prazninu sredine torte, pa stavimo na voće. Na voće ponovo stavimo šlag, pa ponovo dodamo voće. Šlagom ukrasimo strane torte. U praznine između šlaga stavimo voće.