KOLAČ SA SIROM I ĐUMBIROM

Sastojci:
• 500 gr jagoda
• 400 gr sremskog sira
• 250 ml slatke pavlake
• 200 gr keksa
• 100 gr putera
• 125 gr šećera u pprahu
• kesica želatina
• kašika soka od limuna
• 4 sveža đumbira
Za preliv:
• 35 gr želatina
• 25 gr šećera u prahu

Priprema: Za koru pomešajte keks sa rastopljenim puterom, sipajte u pleh, izravnajte i ostavite da se stegne 30 minuta. Izmiksirajte polovinu jagoda, a zatim ih skuvajte. Kad sklonite sa vatre, dodajte želatin i sačekajte da se ohladi. Mutite sir i šećer dok masa ne postane glatka. Dodajte sok od limuna, rendani đumbir, smesu od želatina i jagoda i umućenu slatku pavlaku. Dobijenim filom premažite koru. Preostale jagode isecite na tanke listiće i poređajte preko fila. Želatin stavite da se kuva sa 200 ml vode i šećerom u prahu. Sklonite ga sa vatre, sačekajte 5 minuta i prelijte ceo kolač.