KROMPIR PUNJEN SIROM

Sastojci:
• 600 gr krompira
• 80 gr mladog sira
• 80 gr gorgonzole
• 80 gr kozijeg sira
• kašika jabukovog sirćeta
• kašika belog vina
• 30 gr očišćenog pistaća
• zelena papričica
• glavica zelene salate
• 1 dl maslinovog ulja
• vezica začinskog bilja
• so i biber

Priprema: Krompire oljuštite, operite i kuvajte na pari otprilike 20 minuta pazeći da ostanu celi. u međuvremenu pripremite krem od sira. za činsko bilje očistite, operite, usitnite mikserom i pomešajte sa kravljim sirom, dodajte sirće, posolite i pobiberite. Pistaće usitnite u mikseru, pomešajte sa gorgonzolom, dodajte vino i malo bibera. Papričicu očistite od semenki i iseckajte, propržite na maslinovom ulju i sasvim malo vode, sklonite sa vatre, dodajte koziji sir, malo bibera i dobro izmešajte. Salatu operite. Krompir sklonite sa vatre, pustite da se malo ohladi i pažljivo izdubite sredinu. Kašičicom punite krompir 4 krompira napunite masom od gorgonzole, 4 od kravljeg sira, a 4 kozijim sirom. Složite krompir na tanjir za posluženje, ukrasite listovima salate i začinite sa malo maslinovog ulja.