TORTA OD PŠENICE

Sastojci:
• 450 gr lincer testa
• 500 gr sveže rikote (švapski sir neutralnog ukusa)
• 150 gr kandiranog voća
• 150 gr kuvane pšenice
• 200 gr šećera
• rendana kora pomoranđže
• rendana kora limuna
• 5 dl mleka
• cimet u prahu
• 20 gr putera
• kašika brašna

Priprema: U klučalo mleko dodajte u rendanu koru limuna i pšenicu i kratko kuvajte pa sklonite sa vatre i procedite. U drugoj posudi izlupajte žumance sa šećerom, pa dodajte sir, koru od pomoranđže, comet, pšenicu i kandirano voće. Dobro promešajte. Posebno umutite belanca u čvrst sneg, pa sve sjedinite. Lincer testo podelite na tri nejednaka dela. Najveći razvucite oklagijom i stavite ga u podmazan i brašnom posut pleh, prečnika oko 20 cm, preko toga sipajte pripremljenu masu od pšenice, pa je pokrijte drugim manjim delom testa. Na kraju ukrasite tračicama od ostatka testa. pecite u rerni na 180 stepeni oko 45 minuta.