JAGNJETINA U RASOLU

Sastojci:
• 1 kg jagnjećih kotleta u komadu
• 50 gr ulja
• 2 glavice crnog luka
• 2 paradajza ili 4 kašike paradajz pirea
• kašika brašna
 pola čaše kisele pavlake
• začin
• so
Za rasol:
• 2 dl belog vina
• 2 dl sirćeta
• 5 dl vode
• 4 kašike ulja
• 2 lista lovora
• 3 čena belog luka
• majčina dušica
• biber u zrnu
• začin i so

Priprema: Sastojke raso kuvajte oko 3 minuta, ohladite pa stavite jagnjetinu da odstoji oko 24 sata. Nakon toga dobro ocedite i zapecite sa svih strana na vrućem ulju. Dodajte luk isečen na kriške, paradajz i začin i dinstaajte oko sat i po postepeno dolivajući rasol. U sos na kraju umešajte brašno razmućeno sa malo vode i kiselu pavlaku. Dinstajte još koji minut i servirajte toplo uz krompir pire, bareni krompir, spanać ili kelj preliven maslacem. Odozgo prelijte sosom u kojem se meso dinstalo.