ŠPAGETI NA RIMSKI NAČIN

250 g špageta, 1 kašika soli, 5 kašika maslaca ili margarina, 250gr svežih pečuraka isečenih na listiće, 6 fileta od sardela isečenih na manju parčad, 1 kasika sitno iseckanog persuna, ½ kašikice sitno iseckanog bosiljka ili origana, 1 šolja nastruganog parmezana ili starijeg kačkavalja. Kuvati špagete u većoj količini jako vrijuće posoljene vode oko 12 minuta, ili dok ne omekšaju. Ocediti ih i držati  u devdiru nad vrijućom vodom dok se umak spravlja. Zagrejati 3 kašike maslaca, pa propržiti na njemu najpre pečurke, a zatim sardele. Spustiti obarene špagete, dodati začine i preostale 2 kašike maslaca, polako izmešati i sipati u zagrejanu činiju. Služiti sa struganim parmezanom.