PLAVI PATLIĐŽAN SA BELIM LUKOM

Sastojci:
• 2 plava patliđžana
• 4 čena belog luka
• sirće, ulje i so

Priprema: Patliđžan operite i zajedno sa korom isecite na kolutove. Posolite i ostavite da puste gorki sok. Ocedite ih  i na vrelom ulju pržite svaki kolut sa obe strane. U posebnoj posudi napravite mešavinu od ulja, sirćeta, i seckanog belog luka. Pržene kolutove umačite u ovaj preliv i ređajte u posudu. Na kraju, prelijte ga ostatkom preliva i ostavite najmanje 2 sata u frižideru da se dobro ohladi.