MINESTRONE

Sastojci:
· 2 veća krompira
· šargarepa
· manji celer
· glavica crnog luka
· mlada tikvica
· 100 gr suve slanine
· 2 kašike paradajz pirea ili jedan zreliji paradajz
· malo ulja
· osušeni bosilja
· lovorov list
· peršun
· so i biber
· začin

Priprema: U dubljoj šerpi na malo ulja propžite iseckanu slaninu i povrće isečeno na kockice. Začinite ubacite lovorov list i peršun i nalijte sa vodom. Kuvajte dok sve ne omekša i na kraju dodajte sitno seckane tikvice, pa još malo kuvajte. U minestrone možete da stavite i razno drugo povrće i obarenu testeninu. Kada sipate u činiju, po želji pospite parmezanom.