PALAČINKE SA PRELIVOM

Sastojci:
• 12 palačinki
• 50 gr čokolade za kuvanje
• 50 gr šećera
• 2 jaja
• 5 dlo mleka
• jagode za ukras

Priprema: Ispeći 12 palačinaka na uobičajeni način. Čokoaldu izlomiti pa je sa šećerom staviti u mleko. Zagrevati na tihoj vatri. Mutiti žumanca dok se ne dobije pena, pa polako dodavati u provrelo mleko. Kuvati na pari i mešati drvenom varjačom. Krem će početi lagano da se zgušnjava. Sklonite ga sa vatre pre nego što provri. Umutiti sneg od belanaca i pomešati ga sa smesom dok je još vruća. Kada se smesa prohladi, filovati palačinke i preklopiti ih u trouglove. Mogu se ukrasiti ostatkom preliva i jagodama.