KUPUS Sprečava skorbut, leči čir na želucu i dvanaestopalačnom crevu, hronični zatvor, deluje antiseptično, jača odbrambeni sistem organizma, leči reumu, rane od proširenih vena na nogama, plućne bolesti, artritis, giht, malokrvnost. Kupus (Brassica oleracea L.) je dvogodišnja biljka iz familije krstašica, izuzetno važno povrće u ishrani naših ljudi. Bere se od maja do novembra. Kupus ima malu energetsku vrednost ali je zato bogat mineralima i vitaminima (kupus ima kalcijuma više nego bilo koja druga biljka). Zatim, bogat je kalijumom, gvožđem, sumporom, magnezijumom, bakrom, fosforom. Malo je poznato da je kupus po sadržaju vitamina C ravan limunu ili naranđži. Sadrži još i vitamin B1, kao i provitamin A. Za ishranu kupus se koristi svež, kuvan ili ukiseljen. Utvrđeno je da je kupus zdraviji sirov nego kuvan, a škodljiv je po zdravlje ako se prži ili dinsta na masti. Kuvanjem ili prženjem iz kupusa nestaju njegovi najvažniji sastojci. Kiseli kupus i rasol su, kao i sirov, veoma zdravi i lekoviti. Čaša raso la blagotvoran je jutarnji napitak. Sok od svežeg kupusa podstiče razmenu materija, sprečava pojavu čira ili gastritisa. Lekovite obloge se prave od lista kupusa.