ĆUFTETA U PARADAJZU

Sastojci:
• 1 kg svežeg zrelog paradajza
• 1 zelena paprika babura
• 2 glavice crnog luka
• 1 čen belog luka
• 3 kašike ulja
• malo soli i bibera
• majčina dušica
• 3 kašike paradajz kečapa
• 375 gr mešanog mlevenog mesa
• 1 pokvašena zemička
• 1 jaje
• 2 kašičice senfa
• malo vinjaka
• 1 kašika margarina

Priprema: Paradajz potopiti za trenutak u vrijuću vodu , i skinuti kožicu. iseći paradajz na četvrtine i očistiti od semenki. Papriku iseći na četvrtine, izvaditi semenke, oprati je i iseći na duguljaste komade. oljuštiti crni i beli luk i sitno iseckati. Propržiti na ulju. Dodati papriku i pržiti još 5 minuta. Dodati paradajz, posoliti, pobiberiti i začiniti majčinom dušicom. Dinstati na niskoj temperaturi 5 minuta. Dodati paradajz i kečap. U međuvremenu izmešati mleveno meso i zemičku. Dodati jaja, senf, vinjak,  so i biber. oblikovati ćufte i pržiti ih na margarinu dok ne dobiju lepu mrku boju. Servirati uz varivo od paradajza i uz knedle od krompira.