GLJIVE SA PIRINČOM

Sastojci:
• 500 gr šampinjona
• 250 gr šargarepe
• 2 glavice crnog luka
• 250 gr pirinča
• 50 gr margarina
• pola veze peršuna
• so i začin C

Priprema: Propržite sitno isečeni luk i šargarepu izrezanu na kolutove pa kada luka omekša, dodati repove gljiva isečene na kolutove i sve zajedno pržiti dok i repovi ne omekšaju. Pirinač oprati i skuvati u trostrukoj većoj količini vode dodajući po ukusu začin C. Potom sve sjediniti, prodinstati još malo, dodati seckan peršun i skloniti sa vatre. U šeširiće gljiva staviti po komadić margarina, posoliti i staviti u rernu da se ispeku. u posebnu činiju izručiti pirinač i preko njega staviti pečene pečurke.