PUNJENE TIKVICE

Sastojci:
• 4 tikvice
• struk praziluka
• 400 gr paradajz pelata
• 100 gr pirinča
• 3 paprike
• 2 kašike seckanih oraha
• 120 gr gaude
• pečurke po želji
• veza bosiljka
• peršun
• maslinovo ulje
• so i biber

Priprema: Tikvice presecite popreko, pa izdubite u sredinu. Zatim ih spustite u vrelu vodu da se blanširaju 2 minuta, izvadite i ocedite. Praziluk iseckajte pa polovinu propržite na 2 kašike ulja, dodajte 200 gr pelata, so i biber, bosiljak, peršun. Dinstati 5 minuta pa sve presuti u vatrostalnu činiju. Na dve kašike ulja pržite 5 minuta preostali praziluk, pečurke, paprike i sredinu od tikvica. Dodajte i preostali paradajz i dinstajte dok povrće ne omekša. Posolite, pobiberite, i dodajte preopstali bosiljak i peršun. Sklonite sa vatre, i dodajte seckane orahe, koje možemo a i ne moramo da stavimo, i kuvani pirinač. Ovim filom napunite tikvice, pa ih poređajte uspravno u vatrostalnu činiju preko paradajza, pospite rendani sirom i pecite u rerni na 200 stepeni, dok sir ne počne da se topi. Ukrasiti listovimaa bosiljka.