STARO JELO OD HELJDE

Sastojci:
• 250 gr očišćenog krompira
• 1 kg heljdinog brašna
• 500 gr kajmaka
• kiselo mleko
• so

Priprema: Krompir se ise;ene na kolutove i kuva se u 2 l posoljene vode. Kad krompir omekša, polako se uz neprestaano mešanje sipa brašno od heljde, a zatim bez mešanja kuva 45 minuta. Posle toga se ukloni sa vatre i energično meša da se dobije masa kao običam kačamak. Gotov kačamak se izruči u pleh ili zemljani đuveč i služi sa kaajmakom ili kiselim mlekom. Količina namirnica se može proporcionalno umanjiti.