GRČKE VINOVE SARMICE

Sastojci:
• 200 gr mladog lišća loze
• 2 kašičice limunovog soka
• 20 gr putera
• 1 kašičica šećera
• 2 kašičice seckanog peršuna
• 160 gr pirinča
• 8 kašika ulja
• 150 gr luka
• 1 kašika mešavine začina
• so i biber

Priprema: Sveže listove vinove loze kratko prokuvati, zatim ih isprati hladnom vodom i ocediti. Na ugrejanom ulju propržiti naseckani luk sa pirinčom, zaliti šoljicom vruće vode pa dodati naseckano začinsko bilje, co, biber, šećer i mešavinu začina. Pokriveno kuvajte na laganoj temperaturi oko10 minuta, a zatim ostavite da se ohladi. Dno lonca obložiti lišćem. Ostale listove složiti tako da je naličje okrenuto na gore. Na svaki list staviti 1 kašiku nadeva. Ivice preaviti i smotati u sarmice. Složiti ih u lonac. Preliti limunovim sokom, rastopljenim puterom i vrućom vodom. Na sarmice stavite tanjir i pokriveno lagano kuvati oko 40 minuta. Ovako pripremljene sarmice biće još bolje ako se u nadev sa začinima dodaju pinjole.