ČORBA RIZI BIZI

Sastojci:
• 200 gr pirinča
• 200 gr svežeg graška
• 200 gr radiča ili cikorije
• 50 gr pančete
• 1 l supe od kocke
• 60 gr putera
• glavica crnog luka
• strugani parmezan
• 3 kašike maslinovog ulja
• veza peršuna
• so

Priprema: Na ulju i polovini putera propržite kockice pančete i iseckani peršun, dodajte grašak, posolite i dinstajte 5 minuta. Zatim dodajte vrelu supu, poklopite i kuvajte još 10 minuta, a onda polako sipajući i stalno mešajući dodajte pirinačć i oprano lišće radiča. Sve ostavite na jačoj vatri oko 15 minuta, probajte pa ako je potrebno dodajte još soli. Čorbu sipajte u činiju, dodajte preostali puter izmešajte i pospite parmezanom. ova čorba dobra je i topla i hladna.