PANJ TORTA

Sastojci:
• 6 žumanaca
• 6 kašika šećera
• 6 belanaca
• 125 gr mlevenih oraha
• 4 jaja
• 250 gr šećera
• 250 gr margarina
• 125 gr mlevenih oraha
• 150 gr šećera prženog
• 2 štangle čokolade za kuvanje

Priprema: Za testo umutiti 6 žumanaca sa 6 kašika šećera, dobro ulupati belanca u čvrst sneg. U masu dodati mlevene orahe i pažljivo izmešati sa dve kašike brašna. masu sipati uu podmazan pleh i peći na temperaturi od 200 stepeni. Kada se testo ispeče izvaditi iz pleha i umotati u salvet da se ohladi. Za fil umutiti 4 cela jajeta sa 250 gr šećera i kuvati na pari sve dok se prilikom mešanja ne počne masa odvajati da se vidi dno. u toplu masu iseći margarin, dobro izmešati da se otopi i sjedini masa. Fil podeliti na dva dela. U 3/4 fila sa kojim se filuje unutrašnji deo torte, doda se još 125 mlevenih oraha, koji se mogu i malo propržiti, 150 gr šećera koji je propržen i samleven na mašini za orahe i umutiti u tu masu. U drugi deo odnosno 1/4 fila, za spoljni deo torte još u toplu masu dodati 2 štangle otopljene čokolade  i mešati ddok se ne istopi. kada su oba fila pripremljena i ohlađena filujemo tortu. razvijemo ummotano testo, namazemo testo sa prvim filom za unutrašnji deo i ponovo zavijemo u rolat. Zavi jen rolat premažemo drugim filom, koji smo pripremili  za spoljni deo. Išarati tortu da izgleda kao kora od drveta.