PITA SA SIROM

Sastojci:
• 500 gr brašna
• 150 gr šećera
• 1 prašak za pecivo
• 1 jaje
• 2 dl pavlake
• 250 gr margarina
• kora od limuna
• 1 kg kiselog sira
• 4 žumanceta
• 250 gr suvog grožđa
• 200 gr šećera
• 50 gr griza
• 4 belanceta

Priprema: Za testo umešati prašak za pecivo, šećer i narendanu koru od limuna, margarin pomešati sa brašnom i testo umesiti sa jajetom i pavlakom. Kad je testo dobro umešano podeliti ga na dva dela. U podmazan pleh razvijemo prvu koru na koju stavimo fil i drugim delom testa prekrijemo. Gornju koru namažemo žumancetom i izbockamo viljuškom. Pitu peći u toploj pećnici na temperaturi od 200 stepeni. Za fil u sir umešati žumanca , šećer, griz i suvo grožđe. Belanca dobro ulupati i lagano izmešati sa celom masom. Ovo testo možemo filovati orasima, makom, jabukama, i drugim voćem.